Και κορυφαίος σεφ ο Rene Redzepi, γιός Αλβανού μετανάστη στη Δανία
O σεφ του Νoma, Rene Redzepi
Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, το εστιατόριο Noma της Κοπεγχάγης, βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του πλανήτη. Μόνο τρία βρετανικά εστιατόρια βρίσκονται στην λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του πλανήτη και για πρώτη φορά κανένα βρετανικό εστιατόριο, δεν βρίσκεται στο top 5. Είναι ο μικρότερος αριθμός βρετανικών εστιατορίων στην λίστα, τα τελευταία δέκα χρόνια.
Ο William Drew του περιοδικού «Restaurant» που δημιούργησε την λίστα, δήλωσε στην εφημερίδα Guardian ότι η λίστα δεν είναι αντανάκλαση της κατάστασης που επικρατεί στο χώρο της Βρετανικής διατροφής, αλλά είναι μια αντανάκλαση της διατροφής σε παγκόσμιο επίπεδο.
Πάντως ο νικητής επέδειξε μεγαλοψυχία ανάλογη της περίστασης. «Όλα τα εστιατόρια της λίστας είναι πολύ καλά. Είναι το Noma το καλύτερο του κόσμου; Δεν έχω ιδέα.» δήλωσε ο Rene Redzepi, ο διάσημος chef του Noma.
Έκτος από την ταπεινότητα του διάσημου chef, αυτό που σχολιάζεται περισσότερο αυτές τις μέρες είναι ένα μήνυμα που ανέβασε στο twitter το περασμένο Σάββατο:
«Αυτές τις μέρες στην λίστα αναμονής του Noma είναι 1204 άτομα. Τέτοιες μέρες το 2008 είχαμε μόνο 14 guests»
Το εξωτερικό του Νoma στην Κοπεγχάγη
Ο Rene Redzepi
Η λίστα με τα δέκα καλύτερα εστιατόρια :
1. Noma, Copenhagen, Denmark
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
3. Mugaritz, San Sebastián, Spain
4. D.O.M., São Paulo, Brazil
5. Osteria Francescana, Modena, Italy
6. Per Se, New York, US
7. Alinea, Chicago, US
8. Arzak, San Sebastián, Spain
9. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
10. Eleven Madison Park, New York, US
____________
O Rene Redzepi ετοιμάζει τη σπεσιαλιτέ του: Αχνιστό Στρείδι
Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, το εστιατόριο Noma της Κοπεγχάγης, βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του πλανήτη. Μόνο τρία βρετανικά εστιατόρια βρίσκονται στην λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του πλανήτη και για πρώτη φορά κανένα βρετανικό εστιατόριο, δεν βρίσκεται στο top 5. Είναι ο μικρότερος αριθμός βρετανικών εστιατορίων στην λίστα, τα τελευταία δέκα χρόνια.
Ο William Drew του περιοδικού «Restaurant» που δημιούργησε την λίστα, δήλωσε στην εφημερίδα Guardian ότι η λίστα δεν είναι αντανάκλαση της κατάστασης που επικρατεί στο χώρο της Βρετανικής διατροφής, αλλά είναι μια αντανάκλαση της διατροφής σε παγκόσμιο επίπεδο.
Πάντως ο νικητής επέδειξε μεγαλοψυχία ανάλογη της περίστασης. «Όλα τα εστιατόρια της λίστας είναι πολύ καλά. Είναι το Noma το καλύτερο του κόσμου; Δεν έχω ιδέα.» δήλωσε ο Rene Redzepi, ο διάσημος chef του Noma.
Έκτος από την ταπεινότητα του διάσημου chef, αυτό που σχολιάζεται περισσότερο αυτές τις μέρες είναι ένα μήνυμα που ανέβασε στο twitter το περασμένο Σάββατο:
«Αυτές τις μέρες στην λίστα αναμονής του Noma είναι 1204 άτομα. Τέτοιες μέρες το 2008 είχαμε μόνο 14 guests»
Το εξωτερικό του Νoma στην Κοπεγχάγη
Ο Rene Redzepi
Η λίστα με τα δέκα καλύτερα εστιατόρια :
1. Noma, Copenhagen, Denmark
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
3. Mugaritz, San Sebastián, Spain
4. D.O.M., São Paulo, Brazil
5. Osteria Francescana, Modena, Italy
6. Per Se, New York, US
7. Alinea, Chicago, US
8. Arzak, San Sebastián, Spain
9. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
10. Eleven Madison Park, New York, US
____________
O Rene Redzepi ετοιμάζει τη σπεσιαλιτέ του: Αχνιστό Στρείδι
via lifo.gr
